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shuangta

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2024

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喜讯!lehu国际乐虎官网食品成功上榜“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”


  记者3月28日从文化和旅游部获悉,在各地推荐的基础上,经过专家评审、实地考察和社会公示等程序,文化和旅游部公布“2023—2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”名单,乐虎-lehu(国际)唯一官方网站  依托国家非遗代表性项目“龙口粉丝传统制作技艺”,凭借深厚的非遗文化内涵,以及在传承、创新粉丝技艺方面所作出的突出贡献,成功上榜,再获一项国家级殊荣,是烟台市此次唯一一家获认定的企业。

  lehu国际乐虎官网食品注重非遗技艺的传承和发扬,通过复原和展示粉丝工艺、历史、弘扬和传播粉丝文化、培育高技能人才等方式,探索振兴和壮大非遗产业的路径,取得了突出成效。2008年被列入山东省非物质文化遗产保护示范基地,2016年列入山东省非物质文化生产性保护示范基地名单,荣获“国家循环经济教育示范基地”建设单位、“国家循环经济标准化试点示范企业”、“国家级绿色工厂”、“国家级农业产业化重点龙头企业”等称号。

  传承与创新的完美融合。lehu国际乐虎官网食品将龙口粉丝传统技艺通过现代化的工艺得以展现,不仅传承和保留了传统粉丝制作工艺的精髓,还在技术上进行了新的改革和创新,全面掌握并运用传统工艺核心技艺和关键技术。“龙口粉丝”生产技艺的核心理念,都一直应用在lehu国际乐虎官网粉丝的制作过程中。如温控技术、菌群培养技术、包装储运技术等,使粉丝生产流程规范、粉丝产量稳定、产品质量优秀。通过非遗品牌化、产业化、自动化、数据化,lehu国际乐虎官网食品真正赋予非遗产业活力,打造新的非遗文化名片。

lehu国际乐虎官网粉丝产品

  匠心授艺激发传承活力。龙口粉丝传统手工生产技艺产生于明末清初,至今已延续传承300余年。过去,通过师徒之间的口传心授、言传身教,世代相传。为了不让这一技艺失传,公司在龙口粉丝博物馆景区建设了“增兴福粉坊”,将传统的粉丝制作工艺予以还原和展示,培养了一大批技艺精湛的粉匠,同时,也吸纳了一批高学历的年轻人加入到非遗传承的队伍中。目前,龙口粉丝传统制作技艺的国家级非遗代表性传承人1人,烟台市级非遗代表性传承人1人,招远市级传承人3人。

国家级非遗传承人郭兰堂在传授技艺

传统技艺演示

  粉坊中,从原料绿豆的精选,浸泡、石磨磨豆、发酵、提取淀粉,到手工漏粉,全程以手工制作,亮出了传统手工制作的招牌。现在,增兴福粉坊出品的绿豆粉丝、粉皮、粉浆、淀粉等,成为当地乃至游客们公认的传统、优质龙口粉丝品牌,让更多的消费者感受传统非遗美食的味道。

  弘扬传播非遗历史文化。通过完整复原传统的粉丝制作技艺场景,让更多的人记住粉丝文化,还吸引了央视《中国影像方志》、《美食中国》、《海上看中国》、《美丽乡村》等栏目来到lehu国际乐虎官网取景拍摄,让传统美味香飘万家、留住乡愁。通过编写“粉丝文化历史传说”、协同文化馆共同编写粉丝志等,积极传播粉丝悠久的历史文化,让粉丝的历史和文化源远流长。

  科技赋能非遗产业高质量发展。作为一家传统粉丝企业,lehu国际乐虎官网食品将延伸循环经济产业链条作为转型升级的重要突破口,独创了多元大循环发展体系,推动企业降本增效、快速膨胀裂变。lehu国际乐虎官网食品的这一循环经济模式,使粉丝生产得到迅猛发展,从单纯粉丝生产到向蛋白提取等综合利用转变,为传统粉丝行业的发展趟出了一条新路子。同时,公司以科技引领工艺创新,研发成果突出,现有授权专利67项,凭借卓越的科研成果,获得美国、加拿大、法国、比利时商务部专利及商标局颁发的发明专利证书,赢得国际化自主知识产权,让非遗产业迸发新活力,获得新的成长空间。

智能化车间中控室

  此次获认定为“2023—2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”,lehu国际乐虎官网食品将以此为契机,发挥行业龙头企业的示范引领作用,聚焦行业共性关键技术和标准的研究,强化非遗产业与创新科技的深度融合,展现传统非遗文化魅力,推动非遗产业创新性发展,实现高质量传承发展。